Mleko krowie – pić, czy nie? Oto jest pytanie…
Mleko i produkty mleczne mają wiele prozdrowotnych właściwości. Są bardzo dobrym źródłem wapnia, pełnowartościowego białka, witamin z grupy B i magnezu. Zaleca się, aby dziennie spożywać 2 szklanki białego płynu lub jego zamienników w postaci jogurtów i kefirów naturalnych oraz sera twarogowego. Najkorzystniej jest wybierać te, które zawierają do 2% tłuszczu. W związku z tym, że sposób odżywiania większości z nas jest wciąż nieprawidłowy, a nasza dieta jest przesycona produktami obfitującymi m.in. w tłuszcz zaleca się ograniczenie spożycia niektórych przetworów mlecznych. Należą do nich m.in.: ser topiony, pleśniowy, żółty, ser typu fromage oraz serki „kanapkowe” do smarowania pieczywa.
Zalecenia zaleceniami, ale co zrobić, gdy mleko mi nie służy i źle czuję się po jego wypiciu?
Wzdęcia, uczucie „przelewania” w brzuchu, bóle brzucha, biegunki – czy takie dolegliwości kojarzą Ci się ze zjedzeniem czegoś mlecznego? Nie lekceważ tych objawów, możesz cierpieć na nietolerancję lub alergię pokarmową na mleko krowie. Być może konieczna będzie zamiana „zwykłych” przetworów mlecznych na te „bez laktozy”. Albo też zupełne ich wyeliminowanie z jadłospisu. Obserwuj swój organizm i reaguj!
Czym mogę zastąpić nabiał?
Jeżeli rzeczywiście okaże się, że nie możesz spożywać mleka i jego przetworów, wiedz, że to nie koniec świata J Istnieje bowiem wiele wartościowych zamienników, które sprawią, że dostarczysz swojemu organizmowi to, czego potrzebuje. Wypróbuj produkty na bazie soi – mleko, jogurty, tofu. Smaczną i zarazem zdrową alternatywą będzie także mleko migdałowe (zawierające m.in. witaminę E), mleko na bazie nerkowców (źródło wapnia i cynku), mleko konopne (dostarczające białka, tłuszczów omega-3 oraz żelaza). Dostępne są także napoje: kokosowe, ryżowe, owsiane, orkiszowe, jaglane, gryczane. Naprawdę jest z czego wybierać!
Pamiętaj także, że wapń dostarczysz organizmowi również z warzywami i nasionami. Stosuj w swojej kuchni przeróżne rośliny, a będziesz mieć pewność, że odżywisz swój organizm tak, jak należy. Urozmaicaj potrawy dodając do nich: ziarna sezamu i maku, migdały, gotowaną białą fasolę i soję, szczypiorek, rukolę, cykorię, jarmuż i brokuły.
Pamiętaj, grunt to różnorodność i zbilansowanie! 🙂