Skąd w ogóle bierze się miód?
Miód to produkt naturalny wytwarzany przez pszczoły z nektaru roślin lub spadzi. Pszczoła zbiera pyłki, nektar, spadź z drzew, a następnie, po przyniesieniu do ula, wraz z innymi pszczołami przetwarza te składniki na miód oraz wosk. Już w trakcie lotu powrotnego rozpoczyna się produkcja miodu – wydzielane enzymy rozkładają cukry. Początkowo miód ma duże ilości wody, dlatego pszczoły robotnice krążąc w ulu, odparowują wodę i w odpowiednim momencie – zamykają plastry z miodem. Dopiero wówczas pszczelarz może je pobrać i odwirować. Jest to niezwykle ważne! Pszczoły bardzo ciężko pracują, abyśmy mogli korzystać z dobrodziejstwa jakim jest miód. Wiedzieliście, że, aby wytworzyć 1 kg miodu, pszczoły muszą przysiąść ok. 4 miliony razy na kwiatach lub liściach drzew? ..a jedna pszczoła w ciągu całego swojego życia produkuje zaledwie około 1 łyżeczki miodu? Niezwykłe..
Jak sprawdzić, czy kupujemy dobry miód?
Najłatwiej to ocenić, gdy miód jest płynny. Wystarczy wówczas polać go wąską strużką z łyżeczki na powierzchnię miodu w słoiku. Jeśli tworzy się stożek (miód się nie rozpływa), to znaczy, że jest dojrzały i możemy być spokojni co do jego jakości.
Który miód ma najlepsze właściwości lecznicze?
Za jedne z najbardziej aktywnych uważa się miody gryczane. Zawierają mnóstwo polifenoli, wykazujących działanie przeciwnowotworowe. Korzystnie wpływają na stan naczyń krwionośnych, działają przeciwmiażdżycowo. Zaleca się je przy chorobach reumatycznych. Właściwości antyrakowe posiadają też niektóre miody spadziowe. Miody: akacjowy, lipowy czy rzepakowy są zwykle mniej aktywne, ale to nie oznacza, że powinniśmy z nich rezygnować. Miód akacjowy przyspiesza regenerację tkanki w nadżerkach i owrzodzeniach – jest wskazany przy chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy, lipowy zaś – na przeziębienia.
Miody posiadają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Są polecane m.in. w stanach zapalnych nosa, czy gardła (płukanki miodem), przy zranieniach (fantastycznie goją rany), na popękane usta.
Jakie miody wybierać, i w jakiej ilości je spożywać, aby nie zachorować?
Najkorzystniej jest spożywać różne odmiany miodów pszczelich. W taki sposób zapewnimy organizmowi podaż odmiennych związków o działaniu leczniczym. Śmiało sięgajmy po miody właśnie teraz, w okresie zimowym – w naturalny sposób wspomożemy swoją odporność! Wykorzystujmy proste przepisy – proste rozwiązania. Np. codziennie zażywajmy poniższy napój: 1 szkl. wody + 1 łyżka miodu + 1 łyżka soku z cytryny + 1 ząbek przeciśniętego czosnku. Wspaniały, skuteczny i NATURALNY lek!
Pamiętajmy jednak o tym, aby woda używana do tej, czy innej mikstury z udziałem miodu, nie była gorąca (temperatura nie powinna przekraczać 40oC)! Wysoka temperatura powoduje unieczynnienie niektórych enzymów i doprowadza do obniżenia aktywności antybakteryjnej miodu. Ważne jest również to, by spożywać miód z rana. Dzięki temu unikniemy „odkładania się miodu” w postaci tkanki tłuszczowej.
A co z innymi produktami pszczelimi?
Bardzo aktywny jest propolis, czyli tzw. kit pszczeli. Świetnie goi rany (np. maść), wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne (stosowany jest w chorobie wrzodowej). Może wyleczyć nadżerki i pomóc przy zakażeniach spowodowanych przez bakterię Helicobacter pylori. Nie zapominajmy jednak, że kit pszczeli może działać także uczulająco!
Pierzga (zakonserwowany pyłek pszczeli) jest natomiast bogata w białko i zawiera wiele witamin, w przeciwieństwie do samego miodu. Właściwości odżywcze i lecznicze ma też mleczko pszczele, (wydzielina gruczołów gardzielowych pszczół robotnic) korzystnie wpływające na komórki „odżywiające” nasz mózg.
Kto może jeść miód?
Z pewnością powinny go unikać osoby uczulone na pyłki kwiatowe bądź składniki spadzi oraz osoby chorujące na cukrzycę. Nie powinny go też zażywać małe dzieci (do roku), ze względu na ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. Pozostałe osoby mogą cieszyć się jego wyjątkowym smakiem!
Naturalny miód pszczeli to wspaniały prozdrowotny produkt, który powinien znaleźć się w kuchni każdego z nas. Warunek jest jednak jeden – powinien pochodzić ze sprawdzonej pasieki!