Jesień to pora roku charakteryzująca się występowaniem chłodnych wiatrów, deszczu i wilgoci. Jest to okres, w którym bardzo często mamy do czynienia z obniżoną odpornością organizmu i zwiększoną zachorowalnością na różnego rodzaju infekcje. Ale czy jesień zawsze musi wiązać się z zimnem, chorobą, przygnębieniem? Otóż NIE!
Przez jesienne, często nieprzyjemne dni pomoże nam przebrnąć odpowiednio skomponowana dieta, bogata w produkty sezonowe. Przede wszystkim taka, która nas rozgrzeje, poprawi nastrój i odporność.
Od czego zacząć? Od wyboru odpowiednich produktów. Postawmy na warzywa i owoce, które właśnie teraz dojrzewają.
– pamiętajmy o JABŁKACH (m.in. odmiany: champion, ligol, prince, jonagold) – koniecznie jedzmy je ze skórką o ile nie ma ku temu przeciwwskazań, zawierają one dużo błonnika;
– nie rezygnujmy z GRUSZEK – to dobre źródło przeciwutleniaczy oraz substancji zmniejszających ryzyko wystąpienia nowotworów;
– jedzmy ŚLIWKI i WINOGRONA – które dzięki zawartości polifenoli, korzystnie oddziałują na nasze serce i wzrok.
Uważajmy za to na cytrusy! W okresie jesienno-zimowym powinny wystrzegać się ich osoby, które mają skłonność do częstych zachorowań, ponieważ wychładzają organizm.
Co z warzywami?
Również mamy z czego wybierać. W sezonie jesiennym królują brokuły, kalafior, brukselka, warzywa korzeniowe i kapustne, buraki, cykoria, cukinia, bakłażany oraz dynia.
Komponując poszczególne posiłki, pamiętajmy o urozmaiceniu. Wybór warzyw i owoców jest bardzo szeroki. Starajmy się, aby potrawy przygotowywane jesienią były bardziej treściwe, niż te sporządzane latem. Niech nas rozgrzeją. Z pomocą przyjdą tu przyprawy takie jak imbir, cynamon, curry, chili. Używajmy kasz oraz płatków w połączeniu z warzywami i owocami sezonowymi. Gotujmy ciepłe śniadania. Postawmy na zupy z dodatkiem soczewicy lub ciecierzycy.
Zadbajmy o odpowiednią podaż witaminy D- suplementacja lub tłuste ryby, jaja oraz witaminy C, która znajduje się w papryce, natce pietruszki, warzywach kapustnych. One także wspomogą naszą odporność.