Wysokie temperatury z reguły osłabiają apetyt. Wyczerpani gorącem nie mamy ochoty stać w kuchni i przygotowywać skomplikowanych posiłków. W te dokuczliwe dni powinniśmy przede wszystkim trzymać się zasady spożywania 4-5 posiłków dziennie i zmienić nieco nasze menu. Potrawy powinny być lekkie, bogate w warzywa i owoce oraz proste do wykonania. Należy również zadbać o właściwe nawodnienie. Pamiętajcie, jeżeli organizm będzie odpowiednio odżywiony, będzie mu zdecydowanie łatwiej przetrwać upały.
Kolorowo, lekko i zdrowo
Latem, głównym składnikiem naszej diety powinny być rośliny. Warzywa i owoce zaopatrzą organizm w witaminy i składniki mineralne, a także pomogą go ochronić przed przegrzaniem. Można je wykorzystać w zasadzie do każdego posiłku. Na I śniadanie sprawdzą się jako dodatek do owsianki lub lekkich naleśników. Koktajle owocowo-warzywne będą stanowiły świetne II śniadanie. Na obiad zamiast tradycyjnego schabowego, możemy zaserwować pieczoną w ziołach pierś kurczaka podaną z warzywami. Doskonale będzie tu pasował gotowany na parze kalafior albo brokuły polane lekkim sosem koperkowo – jogurtowym. W upalne dni na pewno zasmakujemy też w pożywnych zupach. Krem z brokułów, zupa z fasolki szparagowej, rosół warzywny czy klasyczna pomidorówka będą zdecydowanie lepiej smakować doprawione ziołami prosto z ogródka. Dobrze sprawdzą się też chłodniki i zupy owocowe serwowane „na zimno”. Na podwieczorek możemy schrupać garść dowolnych warzyw i wypić porcję kefiru. Tyle wystarczy, aby zaspokoić głód i nie obciążać żołądka. A co z kolacją? Nie ma nic prostszego niż sałatka. Wybieramy warzywa, które lubimy, dodajemy kawałek mięsa lub ryby, kilka łyżek ugotowanej soczewicy albo fasoli (lub innych roślin strączkowych) lub plaster twarogu. Polewamy całość dressingiem na bazie jogurtu i jakiejś „zieleniny” – i gotowe! Możemy delektować się lekkim posiłkiem.
Pozostaje jeszcze kwestia deseru. Kto w upał nie ma ochoty na przykład na lody? Nie ma potrzeby rezygnować z nich zupełnie. Warto jednak przygotować je samodzielnie. Z owoców można przygotować fantastyczne sorbety, musy i smoothie, które nie tylko zaspokoją naszą chęć „na coś słodkiego”, ale przy okazji dostarczą organizmowi cennych składników odżywczych.
Dobroczynne płyny
W upalne dni nie tylko istotne jest to, co jemy, ale także co pijemy. Powinniśmy ograniczyć picie kawy i napojów alkoholowych, natomiast zadbać o właściwą podaż wody. Jeżeli mamy problem z wypijaniem czystej wody, możemy wzbogacać ją w plasterki sezonowych owoców. Szklanka wody z cząstkami truskawek lub dryfującymi malinami dla wielu z nas będzie zdecydowanie atrakcyjniej wyglądać i zachęcać do skosztowania niż jej „zwykły” odpowiednik. Pamiętajmy, aby w gorące dni wypijać minimum 2 litry wody dziennie lub więcej, jeżeli temperatura wzrasta.
Pamiętajmy o tym, by latem spożywać lekkie posiłki bazujące na roślinach– pomoże nam to czuć się zawsze komfortowo i móc w pełni cieszyć się wakacjami.